mgr inż. Joanna Gajda-Wyrębek

Kierownik Pracowni Badania Substancji Dodatkowych do Żywności w Narodowym Instytucie Zdrowia Publicznego – Państwowym Zakładzie Higieny.

Specjalistka w zakresie bezpieczeństwa oraz legislacji substancji dodatkowych, aromatów i enzymów. Uczestniczy w tworzeniu prawa na poziomie międzynarodowym – jest członkiem grup roboczych ekspertów ds. substancji dodatkowych,  aromatów i enzymów w ramach Komisji Europejskiej oraz Rady Unii Europejskiej. Autorka wielu artykułów w prasie fachowej oraz wykładowca  na szkoleniach dla producentów żywności i pracowników organów nadzoru.