Syrop to produkt otrzymany z cukrów, z zagęszczonych soków owocowych, z ewentualnym dodatkiem aromatów, barwników, witamin i innych substancji dozwolonych.

Syrop najczęściej jest utrwalony poprzez pasteryzację, może być klarowny lub mętny. Syropy są stosowane jako koncentraty do sporządzania napojów. Napoje z udziałem syropu należy przygotować zgodnie z zaleceniami producenta, np.: rozcieńczyć 1 porcję syropu z 8 porcjami wody.

Charakterystyczne składniki: surowce słodzące (cukry), soki z zagęszczonych soków (np. z: aronii, dzikiej róży czy malin).

ZOBACZ RÓWNIEŻ