Dekstroza

Syrop glukozowo-fruktozowy to płynny składnik słodzący stosowany w produkcji żywności i napojów. Składa się on z różnych cukrów, głównie glukozy i fruktozy, połączonych ze sobą w różnych proporcjach, a zawartość fruktozy może wynosić od 5 do 50%.

Ze względu na ten proces “izomeryzacji”, syropy  glukozowo-fruktozowe z zawartością fruktozy przekraczającą 10% są nazywane w Europie izoglukozą.