Sód/sól

Sód jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla organizmu człowieka. Do podstawowych funkcji sodu w organizmie należy jego udział w gospodarce wodno-elektrolitowej, równowadze kwasowo-zasadowej i funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśniowego.

Sód jest używany w potrawach i napojach, by poprawiać smak pożywienia. Sód zawarty w napojach chłodzących pomaga poza tym uzupełniać straty chlorku sodu w organizmie, powstające podczas wysiłku fizycznego i podczas upałów.

Normy spożycia na sód zostały opracowane na poziomie wystarczającego spożycia (AI), które w przypadku osób dorosłych wynosi 1,5g/dzień. Aktualnie brak jest danych pozwalających na określenie zalecanego spożycia.